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片狀蛋糕

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今天過得很平常,因為公想吃老麵做的饅頭所以幾天前就養了一缸老麵,今天動工了第一次給它大失敗,來牽拖一下蒸的火太大又蒸太久,所以蒸的咪咪冒冒~~~

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  • May 06 Wed 2009 19:53
  • 棍子

昨天做了純山茶花特土司,在烘焙時乘空檔幫老公和大寶貝剪頭髮,所以沒有顧爐,結果出爐時土司顏色看起來比較深,ㄚ~~~我和公本來都想說會不好吃說,公帶幾塊去上班,結果公在上晚班時打電話回來說超級好吃今天他要帶一條去上班,所以今天又做了一條外加三條軟包。

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今天(4/27)一整個早上都在忙整理列印資料,這禮拜麵包課,老師給了一個網址要大家去看看,一連上去,哇~~~~

讚喔!!!!如獲至寶,所以就給它印印印。

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星期五帶小貝比要回娘家,做一些烏龍麵當拌手禮

 

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貝比們的早餐,煎小籠包~~~~

 

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今天繼續做液種天然酵母對白土司影響的實驗,做了兩次配方中只加液種天然酵母沒加乾酵母,但液種的濃稠度不同的差異,的到結果一樣發酵力超級弱,發酵超過10小時,是失敗作品。

第三次是加入1SAF酵母,得到結果最後發酵太快,只花了40分鐘,就八分模入爐,的到組織細緻但土司邊有受到擠壓。

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  • Apr 20 Mon 2009 10:40
  • Orz

今天(4/19)…….嗚嗚

都是在做白工,公要我幫他做土司和小熱狗麵包,他想帶熱騰騰剛出爐的麵包請同事吃,所以四點多就起床了。我就用冰了近3天的中種做土司和麵包,經過一番大戰之後,終於在七點五十分時~~~熱呼呼的麵包和土司出爐了。公就帶著剛出爐的麵包加土司去上班了。

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  • Apr 16 Thu 2009 07:47
  • 真好

早上婆婆說要我下午準備好,下班回來要帶我去買衣服耶,真好

結果血拼了三千多的coco,買了4件褲子1件裙子4件衣服,婆婆你真好!

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ㄚ~~~~ 睡過頭了(4/14) ,想說慘了,害老公遲到了,此時,公說沒關係 我今天休假好了!!

帶你去買麵粉,買水果

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今天(4/13)又和往常一樣做了一堆東西,先是烤一條半條土司當公的明天早餐再來是做了全麥葡萄核桃麵包當公明天的下午點和寶貝的最愛的煎餃 小籠包

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