貝比們的早餐，煎小籠包~~~~
今天打電話到潘多酪定了麵包、棍子，晚上等公下班就過去拿。
那今天不用做麵包，要做啥呢?~~~
想~~~~想~~~，那來練習棍子好了，結果還是做麵包。用老師教我的自動分解法，
再操作一次，晚上才可以向老師求救，問題出在哪裡。
草莓冰淇淋，想說伊思妮的鮮奶油還有就做個一小盆，給小寶貝他們吃，他們超愛吃冰的，果然就還沒完全結冰，已經開始吃~~~~~
哇!做冰淇淋用剩下的蛋白要做啥???
想~~想~~，想到了就做馬卡龍好了，一直想做但卻一直沒有動手，剛好那就今天吧!
打的蛋白霜後，切拌入過篩的杏仁粉與糖粉，再加入一大點天然草莓濃縮醬(因為上不了色，所以必須加入一定的量)，放入擠花袋，擠入烤盤上等風乾表皮，就可以入爐烘烤。
等待馬卡龍風乾的時間中，被大寶貝打翻了一盤，挖裡咧!!!!!
我發飆罵了一下他，他回我媽媽不要生氣喔，生氣對身體不好。
此時，只能乖乖的把情緒從新整理一下了~~~~~~~~
下午六點了，聽到鐵捲門的聲音，公回來了，可以去拿麵包了，順便向老師請教一些問題，這才是重點。棍子剛出爐，而此時馬卡龍還在風乾中，先放著好了，先來去拿麵包比較重要。
弟弟在車上睡覺了，我可以請教老師問題久一點，我問老師為什麼我只靠液種想把土司發起來都沒辦法，老師問我怎麼做，我說直接呀!此時，老師頭上出現三條線………..，只差沒說你是豬頭呦!要用中種放冰箱一個晚上，再拿出來退冰擀捲，才有可能做到只靠液種發酵，若要直接法還是要靠一點點酵母幫忙的。喔~~~~~~，原來是這樣，害我想破頭都還找不到問題出在哪裡。
老師我還有問題，就是我的棍子大大的失敗ㄋㄟ~~~~~，我老公說叫我拿去餿桶放。
我說了製作的過程，要老師指出我的問題在哪裡，原來一開始我就錯了，粉與水只要大概拌合(就是還要看的到粉的狀態)後，就把液種天然酵母和酵母放入使其休息1小時，再加入鹽，拌打只擴展階段，中間鬆弛2小時，中間發酵30分鐘，最後發酵1.5小時，此時，我說那麼久呦，老師說正統法國麵包都要那麼久才會好吃。
了解~~~~~，回家做麵包去。
買了2支棍子 、半條蔓越莓葡萄乾土司、1個大法國裸麥、2個法國起士外加兩杯老闆娘煮的超級好喝熱拿鐵種共370元~~~~
回家會吃到撐死呦~~
回到家爐溫也降了差不多了，可以烤馬卡龍了，要入爐時發現，好像有一點給它風的太乾了,果然，蕾絲邊不見了
潘多酪的棍子，讚~~~~~~~~~ 很香、很Q、組織鬆軟
我烤的棍子，有很大的進步空間~~~~~~ 沒麥香、組織洞小所以不夠鬆軟…….
繼續加油
兩著之比較
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