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水煎包

最近~~老公說想吃水煎包

所以今天一大早就開始準備餡料和麵皮

等~~老公下晚班回來


就可以馬上煎熱呼呼的水煎包 給他解饞了

塞滿滿餡料的水煎包

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一共包了24個

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麵皮:  水265g    酵母7g    粉心粉480g

內餡: 絞肉   高麗菜    綠韭菜   冬粉   蝦皮  蔥花  薑末   油蔥酥

調味料 :鹽  糖  香麻油  醬油  胡椒粉

 

 

豆漿

這豆漿的製作方式~~簡單又方便

唯一的缺點是 要有一個煮豆漿專用的電鍋

這樣煮出來的豆漿比較不會有雜味~~只有香醇的豆香味

寶貝們因為喜歡喝~~~

所以,2天做一次,天天都有新鮮好喝的豆ㄋㄟㄋ ㄟ~~

製作的方法

1.將2.5杯的量米杯的黃豆泡一晚至少8小時。

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2.將黃豆洗淨後,加水放入放入果汁機內,打成汁後

   倒入濾渣袋,去除黃豆渣。

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3.去除豆渣後的生豆漿大概只有大同電鍋的5分滿,

   此時,再加入水至8分滿。(不要超出太多,以免煮的過程中溢出嚴重)

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4.濾渣後,生豆漿表面會有一堆泡泡,撈除後

   放入電鍋內,內鍋內倒入0.5米杯的水再蓋上鍋蓋加熱。

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5.加熱至電鍋挑起後,會是保溫狀態

   此時,還不要拔電 繼續保溫,

   但須把電鍋鍋蓋打開一個縫隙讓豆漿裡的皂素跑掉!!

   (大概1~2小時 **這動作很重要,時間只能多不可以少!!!)

   這是成敗的關鍵!!!

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6. 1~2小時後,就可以拔電 ~~  

    我通常都是將豆漿放在電鍋內至冷卻後,

   再放入冰箱內保存,要喝隨時就有濃醇香的豆漿。

 

現在就來一份豆漿配水煎包吧!!!!

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創作者介紹

珮綺用心過生活

spc679163 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • yayajima0922
  • 料好實在的水煎包!
    我家也愛喝豆漿..我都用瓦斯爐煮..經常煮到噗出來..
    所以煮的很怕...

    外鍋只用半杯水煮煮的熟嗎..不會噗出來嗎?
    人家說豆漿要讓它滾一會兒才行..不然對身體不好...
    假如你這個方法可行..那我以後煮豆漿就不用再怕了..

    對了, 黑豆漿也很好喝唷..尤其黑豆對男生很好~
    你的豆渣都怎麼處理?


  • 用電鍋煮,豆漿也是會滾滾滾~~ 所以,才要8分滿~~
    外鍋半杯水,剛開始我也是很懷疑阿~~
    用電鍋煮豆漿的關鍵點就是一定的溫度保持一段時間讓皂素分解~~
    這時間只能多不可以少喔!!!
    (人家說豆漿要讓它滾一會兒才行..不然對身體不好...)
    這個動作就是讓皂素分解~~
    之前~~是加入食材中做東西 如 豆渣餅 土司.....等
    但現在2天做一次,所以大部分的豆渣都養土~~當有機肥~~

    spc679163 於 2011/05/14 10:18 回覆

  • 美人咖啡館
  • 我也來學這個方法試試看,我之前也都是瓦斯爐煮滾的方式都要顧爐,有點麻煩哩。
  • 可以試試看ㄜ~~~
    抓出時間後,就可以很方便煮豆漿~~

    spc679163 於 2011/05/24 22:54 回覆

  • peggy
  • peggy 好羨慕你的小朋友跟老公喔
    改天我要好好學起來加惠家人
    我要好好跟珮綺姐學
  • 妹~~
    我們一起努力幫家人做好吃的吧!!
    ^^

    spc679163 於 2011/06/05 23:31 回覆

  • 訪客
  • 大姐:將黃豆洗淨後,加水放入放入果汁機內,打成汁 ,
    要問一下水要加多少?
  • 以果汁機打的動即可~

    spc679163 於 2012/04/08 19:37 回覆