珮綺用心過生活

水煎包

最近~~老公說想吃水煎包

所以今天一大早就開始準備餡料和麵皮

等~~老公下晚班回來

就可以馬上煎熱呼呼的水煎包 給他解饞了

塞滿滿餡料的水煎包

一共包了24個

麵皮:  水265g    酵母7g    粉心粉480g

內餡: 絞肉   高麗菜    綠韭菜   冬粉   蝦皮  蔥花  薑末   油蔥酥

調味料 :鹽  糖  香麻油  醬油  胡椒粉

豆漿

這豆漿的製作方式~~簡單又方便

唯一的缺點是 要有一個煮豆漿專用的電鍋

這樣煮出來的豆漿比較不會有雜味~~只有香醇的豆香味

寶貝們因為喜歡喝~~~

所以，2天做一次，天天都有新鮮好喝的豆ㄋㄟㄋ ㄟ~~

製作的方法

1.將2.5杯的量米杯的黃豆泡一晚至少8小時。

2.將黃豆洗淨後，加水放入放入果汁機內，打成汁後

   倒入濾渣袋，去除黃豆渣。

3.去除豆渣後的生豆漿大概只有大同電鍋的5分滿，

   此時，再加入水至8分滿。(不要超出太多，以免煮的過程中溢出嚴重)

4.濾渣後，生豆漿表面會有一堆泡泡，撈除後

   放入電鍋內，內鍋內倒入0.5米杯的水再蓋上鍋蓋加熱。

5.加熱至電鍋挑起後，會是保溫狀態

   此時，還不要拔電 繼續保溫，

   但須把電鍋鍋蓋打開一個縫隙讓豆漿裡的皂素跑掉!!

   (大概1~2小時 **這動作很重要，時間只能多不可以少!!!)

   這是成敗的關鍵!!!

6. 1~2小時後，就可以拔電 ~~  

    我通常都是將豆漿放在電鍋內至冷卻後，

   再放入冰箱內保存，要喝隨時就有濃醇香的豆漿。

現在就來一份豆漿配水煎包吧!!!!