珮綺用心過生活

 
今天又做了10個潘妮多妮
打兩糰麵糰~~一糰5個 ， 所以共10個
平常吃老公  同事家 種的菜，聖誕節到了
換我家送麵包給她吃~~

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今天練習了辛巴達
昨天上課時，看 技師 操作辛巴達麵包~~

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今天到台中上課
早上老公需要幫忙同事開結婚禮車
所以一直等到12點40才從苗栗出發到台中
ㄏ~~當然就是上課遲到~~

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聖誕節快到了~~
老麵出來透透氣~~
兩天前養老麵   昨天養中種
今天就可以做潘妮多妮了~~~
主麵團完成了  軟綿綿的~~

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椰子麵包
今天  大弟和妹妹、妹婿來苗栗辦事情~~

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這兩天又做一些麵包
因為明天要回娘家看剛出生的小姪女~~

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這次回娘家~~聊天時，問媽媽會想吃我做的麵包嗎?
她說”想”~~

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這是老公回家後~~
第一個指名要吃的東西"棍子三明治"
今天三明治的主材料是自己醃的鹹豬肉加上萵苣和煎蛋
希望老公會喜歡~~

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天氣已經冷了~~
所以~~又向元寶訂了一包 T55
新粉報到~~今天做個棍子試試看

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T65-baguette
灰份 0.65%、蛋白 10.1%
裸麥液種20%
水加到64%~~  (哈~好像有一點太多了)

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日本製粉的特級古典石磨粉
灰份:0.9  蛋白:13.5%

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今天用日本製粉的拿破崙來練習
成份:0.41%  蛋白:11.8%
 
第三次練習了，割紋線終於OK了~~
因為乖乖的顧爐~~從頭到尾
在爐旁~~看著棍子漸漸長大 我覺得是很幸福的事
尤其~~現在的天氣冷冷的~~~

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