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一個禮拜的土司
偷懶~~~把一個禮拜的土司整理po在同一篇
10/3的白土司 高粉混中粉 加的液種是LV1
10/4的白土司一樣是高粉混中粉 液種是LV1
今天的白土司都做成~~冰皮三明治
這是公10/5日的早餐加午餐~~總共8個三明治
其中有兩個三明治有夾”蛋”是公說要做的
10/5的白土司 統一勁強混中粉 加的液種是裸麥工房種
今天試試~~工房種可以減緩老化到甚麼程度
土司出爐~~土司的味道和平常不太一樣~~
因為是不一樣的液種~~
真的是每種酵母都有自己獨特的味道
裸麥工房種的味道我喜歡~~~明天再試一次
10/7做了10%裸麥鄉村土司 加入裸麥工房種
公說很久沒有吃這款土司了~~想吃
所以今天就打了60g的裸麥粉,做了這條土司
因為加了裸麥的關係~~所以土司的麵包色有一點深~~
本來還怕小寶貝不吃說~~~因為加了裸麥
結果~~哈哈哈
他們吃耶~~還吃好幾片
10/8 的白土司 又是加入裸麥工房種 ~~
連做了三天的裸麥工房的心得是~~
原來白土司也可以加入裸麥種,只要把裸麥種養成工房
裸麥種的味道就會變得比較柔和~~~
所以今天又養了一小缸的裸麥工房~~
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