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老師的裸麥粉~~做的麵包~~~
今天馬上做裸麥核桃葡萄麵包~~~給公吃~~
公說~~最近我的裸麥包的味道跑掉了~~~
慘的是~~~我還沒檢討出~~問題出在哪裡~~
是液種出問題 還是裸麥出問題 還是SAF出問題~~~
我是在懷疑SAF出問題~~~
因為連最近烤出來的土司都有一點怪~~組織都無法到很細緻~~
很久以前有一陣子 ~~也曾出現過這種類似問題~~
那陣子信心嚴重受到打擊~~~
最後才找出問題所在~~~
這問題好像又出現了~~~”SAF壞掉了”
因為最近一直在冰淇淋~~
剛做好的冰淇淋都要先放入冷凍庫~~冷凍~~
我的SAF也是在冷凍庫裡~~~
SAF酵母一下受熱 一下受冷~~應該是掛了!!!
改天有空再來去買一包~~再試試~~~
希望這是問題所在~~~
要不然~~~就慘了~~~
這是今天的裸麥核桃葡萄麵包~~
是烤的還可以~~是有裸麥香~~
但是~~沒有很濃郁~~
ㄚ~~~慘了~~~~
又要被嫌了~~~
他喜歡的裸麥包是要有濃濃裸麥香的~~~~
公吃完後說~~~
我最近不太想吃裸麥包~~
你先停一陣子吧!!!!
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