珮綺用心過生活

 繪本--小紅帽與大野狼

今天大概來介紹一下，做造型便當的一些步驟與注意事項

首先，必須對要做的便當有一個概括的草圖~

可以用筆畫下或從網路搜尋你想要的便當主角

便當裡的主角通常是用白飯來呈現，

1.飯的顏色可以利用一些隨手可得的食材加入，

拌勻就可以改變飯的顏色

例如:(P.S.拌入時，必須是熱飯狀態，才容易拌勻)

黃色----拌入一顆有雞蛋黃  或  用煎好的薄蛋皮包住飯

膚色---拌入一點醬油膏

黑色---拌入芝麻粉

綠色----拌一點海苔粉

2.再來就是塑型，這個動作也要在熱飯狀態下完成

撕一張耐熱保鮮膜，將飯至於上面，抓起保鮮膜四個角落，包起熱飯開始塑型

黑色也可以用海苔包住白飯來呈現~

3.開始做主角的五官和身上的配件，

這個步驟~用一些形狀壓模來幫忙，可以大大節省時間

4.將已經製做好的五官、配件，黏貼在主角身上

此時，可以利用美乃滋來幫忙，當成黏著劑，讓五官或配件可以服貼在主角身上

如果遇到比較大的，可以用義大利麵來連接~

5.完成主角後，將完成的飯糰放入便當裡~

接著就將空隙填滿，擺入各種菜色就完成造型便當了^^

以下是製作便當的一些小工具

製作卡通造型便當人的時候，幾乎不會使用大型的刀具。

細部的作業時，使用模子或吸管、剪刀等，比較能迅速地完成漂亮的形狀。

小鉗子與削皮器也非常方便。

海苔壓模--

各式各樣的壓模、吸管、裝菜小盒子、小剪刀、小刻刀、小鉗子

造型叉--可以讓便當有畫龍點睛的效果。

與英文字母壓模

各式造型的飯壓模--更節省時間，白飯一壓就有一個造型主角

各種形狀的米漢堡壓模、開放式的白飯壓模

各種造型的吐司壓模和盒子

再來就是最近做的一些造型便當^^