繪本--小紅帽與大野狼

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今天大概來介紹一下,做造型便當的一些步驟與注意事項

首先,必須對要做的便當有一個概括的草圖~

可以用筆畫下或從網路搜尋你想要的便當主角

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便當裡的主角通常是用白飯來呈現,

1.飯的顏色可以利用一些隨手可得的食材加入,

拌勻就可以改變飯的顏色

例如:(P.S.拌入時,必須是熱飯狀態,才容易拌勻)

黃色----拌入一顆有雞蛋黃  或  用煎好的薄蛋皮包住飯

膚色---拌入一點醬油膏

黑色---拌入芝麻粉

綠色----拌一點海苔粉

2.再來就是塑型,這個動作也要在熱飯狀態下完成

撕一張耐熱保鮮膜,將飯至於上面,抓起保鮮膜四個角落,包起熱飯開始塑型

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黑色也可以用海苔包住白飯來呈現~

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3.開始做主角的五官和身上的配件,

這個步驟~用一些形狀壓模來幫忙,可以大大節省時間

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4.將已經製做好的五官、配件,黏貼在主角身上

此時,可以利用美乃滋來幫忙,當成黏著劑,讓五官或配件可以服貼在主角身上

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如果遇到比較大的,可以用義大利麵來連接~

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5.完成主角後,將完成的飯糰放入便當裡~

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接著就將空隙填滿,擺入各種菜色就完成造型便當了^^

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以下是製作便當的一些小工具

製作卡通造型便當人的時候,幾乎不會使用大型的刀具。

細部的作業時,使用模子或吸管、剪刀等,比較能迅速地完成漂亮的形狀。

小鉗子與削皮器也非常方便。

海苔壓模--

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各式各樣的壓模、吸管、裝菜小盒子、小剪刀、小刻刀、小鉗子

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造型叉--可以讓便當有畫龍點睛的效果。

與英文字母壓模

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各式造型的飯壓模--更節省時間,白飯一壓就有一個造型主角

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各種形狀的米漢堡壓模、開放式的白飯壓模

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各種造型的吐司壓模和盒子

 

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再來就是最近做的一些造型便當^^

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小林
  • 妳真的是一位很用心的好媽媽...當妳的小孩超幸福的ㄋㄟ...
  • 茜媽咪
  • 您好..欣賞您驚人的創作
    我家兒子.女兒好羨慕喔
    對了....問一下
    這便當到孩子手上.....是溫得嗎?
  • 對~還是微溫^_^

    spc679163 於 2014/12/02 16:55 回覆

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