珮綺用心過生活

布里歐麵包是法國最主要的兩種麵包之一

(另一種麵包當然是法國麵包Baguette)

布里歐麵包的基本配方以雞蛋為主沒有加水，和大量的奶油

，因此雞蛋和奶油品質更顯重要~~它們就是香氣的來源

因為加入大量的奶油，所以揉合完成的麵糰的溫度需在25度以下，

否則操作不易，品質不佳喔~~

但~在炎炎夏日下操作更是不易，

首先把麵粉、雞蛋....等材料都先放入冰箱降溫

攪拌時在幫攪拌缸冰敷也是一定要的~~

在這小麵包裡都包入了卡士達醬，讓入口更為濕潤~~美味

布里歐--小正方(內餡是卡士達醬+無花果乾)

布里歐--小菊花模(內餡是卡士達醬+橘皮果醬)

準備入冷凍庫了~~

洛神花漾麵包

在麵糰裡加入切碎的酸酸的洛神花蜜餞丁

發酵完成後，表面擠上甜甜的墨西哥醬再撒上珍珠糖

酸酸+甜甜=好吃的麵包(就完成了)!!

英式馬芬

整形完成後，記得在表面沾滿細的玉米碎防沾~~

這麵包香Q有咬勁，做一盤當早餐~~

橫切開夾起司和煎蛋就是速食店的滿福堡了，

很受大小朋友的喜歡^^

大亨堡

一樣是拿來當早餐的，夾上煎蛋和熱狗 或 馬鈴薯泥，

就成了家人的最愛

超級正方的吐司(出角了)^^"

拿它來做冰皮三明治

這是哈~~了很久的凱薩壓模和帕尼尼烤模

話說有一天~~

忽然控制不住慾望，就請人從日代購了這些烤模和壓模^^'

等了一個月終於從日本飄洋過海來到了我家~~~