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天氣冷颼颼~~

動手做了一些薑母糖,

給家人含顆糖,身體就暖呼呼~~

這配方很簡單~~只有黑糖、黃麥芽和老薑母

就可以做出~可以暖身體的糖果~~

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杯子蛋糕

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戚風蛋糕體加上在表面擠一點鮮奶油裝飾後~~

再撒點糖粉和糖珠粒

ㄏ~~就成了寶貝們一吃就停不了手的杯子蛋糕

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波士頓派~~

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因為可以夾很多的香香甜甜的鮮奶油,

所以做了它給寶貝們吃~~

裝在盒裡,就可以進冷凍庫了

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做了1公斤粉量的淋餅皮~~

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再來就是一堆貝果

水果丁貝果~~

這紅黃綠的顏色,讓人聯想到聖誕節的色彩

所以加入貝果裡,就暫叫它聖誕貝果~~DSC_7433 DSC_7437

 

 

雜糧貝果~~

加入20%的雜糧粉,燙煮後在表面滾上雜糧做裝飾

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奶茶貝果~~

ㄏ~~因為有紅茶粉,想想它可以做成什麼貝果

忽然~~腦中閃過"紅茶+鮮奶=鮮奶茶"

所以~~這貝果就誕生了!!

從麵團完成開始到烘焙出爐,

空氣中就一直飄著一股濃濃的奶茶香氣

真是幸福味道~~

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蜂蜜丁貝果

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巧克力貝果

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橘皮巧克力麵包

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巧克力麵包

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spc679163 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • madeline~
  • 珮綺~您好~
    不知道方便提供薑母糖的做法嗎?
    還是有書籍可以參考呢
    謝謝您~
  • 你好~~
    黑糖200g
    黃麥芽600g
    老薑母300g(磨成泥)
    將所有材料煮至117度以上,就成薑母糖漿,就ok了~~
    書~~你可以參考(來做古早味零食) 作者: 黃春慧

    spc679163 於 2011/12/13 22:32 回覆

  • madeline~
  • 謝謝珮綺~這本書我也有呢!
    原來是地瓜老薑糖那頁~
    方便請教~
    蜂蜜丁貝果~麵團內也加了蜂蜜嗎?
  • 沒有~是原味麵糰

    spc679163 於 2011/12/20 07:57 回覆

  • 約瑟夫
  • 常看你做淋餅皮呢 應該很好吃吧
    這麼大量要如何保存呢? 吃時要再加熱嗎?
    波士頓派可以放冷凍阿....
    還有那個雜糧貝果阿~燙煮後直接滾雜糧就可以黏上不掉落了嗎?
    因為我之前做黑糖黃豆粉貝果 那個黑糖黃豆粉怎麼都沾不上耶...
    謝謝妳~^^
  • 對~很好吃ㄛ^_^
    煎好~一片片分裝好,凍起來
    要吃時,不用解凍直接煎就可以了!
    波士頓派解凍後,跟剛做好一樣好吃喔!
    雜糧並不會脫落~
    黑糖黃豆粉貝果的黑糖漿和黃豆粉,好像是出爐後
    才滾上去的樣子^_^

    spc679163 於 2011/12/20 08:14 回覆

  • 美人咖啡館
  • 專業專業...
    太專業了~~!!

    ^^
  • 謝謝^_^

    spc679163 於 2011/12/20 08:16 回覆

  • Ping
  • 真的什麼都會做, 連薑母糖都會, 太厲害!
  • ^_^

    spc679163 於 2011/12/20 08:18 回覆

  • 小魚
  • 好棒的媽媽~ 第一次浮出來留言~ 你家就是麵包店+蛋糕店。
  • 謝謝~
    ^_^為了家人健康就~
    凡事只好自己動手做了。

    spc679163 於 2011/12/23 00:47 回覆

  • 約瑟夫
  • 想請教你一個問題

    墨魚貝果的墨魚汁大約要放幾趴?
    有無要特別注意的地方? 例如墨魚的腥味什麼的....

    謝謝^^
  • 您好~
    我用的是墨魚粉2.5%
    腥味是一定會有的,您可以試著用其它材料來覆蓋掉^_^

    spc679163 於 2012/02/18 18:01 回覆

  • 楊涵
  • 你好~請問薑母糖要煮到哪種程度才不會冷卻後黏再一起~我有參考你的比例下去做~但是好了都會黏在一起~我還用熟太白粉下去裹~但是他都會反潮~全部都會黏再一起~不知道能不能告知一下~謝謝
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