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拖鞋麵包(Ciabatta)

從北義大利傳來的麵包

外皮薄且具嚼感

裡面卻質地柔軟 帶著大大的氣泡

獨特的氣孔 形成輕盈的質地

大口咬下去~~

~~~

可以享用魅力十足的雙重口感

 

製作這麵包的訣竅是攪拌材料的時候

不可以捏揉ㄛ~~

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做了一堆  老公不在家

先凍起來~~自己在慢慢吃

 

早上也做了棍子麵包~~

這小寶貝就可以幫吃

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來碎碎念一下

昨天~~~

丟了一整袋的T55  25kg裝的   (好痛喔!! 心在淌血~~)

因為買回後~~打開發現有好幾隻小蟲爬來爬去

當時呆掉~~好幾分鐘

硬著頭皮 把它分裝起來

想說~~要用時 在用篩網篩掉就可以了

可是~~昨天想做棍子麵包 打開分裝後的第一包

在用篩網過篩時~~

~~我要瘋了

已經不是一 兩隻了是十幾二十隻了

當下決定~~整袋丟掉~~

馬上從二樓扛到一樓再丟到院子去

更慘的來了~~

已經用了1/4的統一勁強也發現都是蟲

這包粉是一扛回來就分裝成小袋

分裝時並沒有發現蟲

怎麼現在......................~~每一小袋裡都有~~

奇怪~~分裝的袋子是用食品真空袋 也都沒有破~~

我的天!!!!

當然~~這袋乾脆一起丟好了

才不會痛兩次~~~

 

 

 

 

 

 

 

spc679163 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Anne(婗婗媽)
  • 前一陣子,發現分裝好的統一麥典也有幾隻小蟲,原本也想說篩過之後用,沒想到篩出一堆小幼蟲,超噁心的,也只好忍痛扔掉,然後去買材料行貴一倍的小包裝先頂著用,天氣熱,真的不敢扛整袋的,好容易長蟲子。
  • ㄏ~~~
    你也是喔!!!
    我現在想說 先用剩下的的麵粉撐一下
    真的不行了 再扛~~
    怕怕~~

    spc679163 於 2010/10/13 13:19 回覆

  • pei-pei
  • 我做的量少,從來不敢買整袋,寧可被貴一些!
    不過我買回來一律塞冰箱,冷藏、冷凍都可以,放到半年以上都不成問題說!
    若是買一整袋的,一半塞冰箱放著,一半放室溫先用,會不會好一些呢!
    麵粉的蟲好像和米蟲一樣,好像原來就存在的,即使包裝了還是會孵出來!
  • 我看要努力存錢,買個大冰箱了~~
    pei-pei~~
    請問一下
    您怎麼買了三麥後,覺得你更少做麵包了?

    spc679163 於 2010/10/14 19:55 回覆

  • weiju
  • 哈囉!可以請問一下妳的麵包課是在哪裡上的嗎? 謝謝~~
  • 台中辰豐~~

    spc679163 於 2010/10/14 19:55 回覆

  • pei-pei
  • 還是有再做啦!且烤箱很好用,只是有時懶得貼!有時貼在facebook上。
    佩綺,看你有沒有興趣加入facebook,我用facebook連絡上十幾年沒見面的同事和同學,看看大家的近況,其實很有趣的。而且想寫甚麼就寫甚麼,有時一張照片也ok,不像部落格總要成篇(這是我覺得啦!)
    還有這次做月餅也不太順利,都不敢貼出來現醜了!
  • peggy
  • 珮綺姐,請問麵條可以用高筋麵粉做嗎?水要放多少?
    你可以告訴我做法嗎?
  • 麵條用粉心粉或中筋麵粉做會比較好吃喔~~
    麵條配方~~這是我平常了作的,妳試試看
    中筋粉 100%
    綠豆澱粉 10% (加入綠豆澱粉會使麵條更Q且久煮不爛)
    水 40%
    鹽 1%

    spc679163 於 2010/10/28 15:25 回覆

  • gonzaleskyle597
  • 人生的光榮,不在永不失敗,而在於能夠屢仆屢起。
  • peggy
  • 珮綺姐
    1.粉心粉是什麼東西?在你的部落格常看到
    2.綠豆澱粉要去那買ㄚ
    3.像水的比例,像您做的彩色麵條,是不是如果用菠菜汁 也是用這樣的比例?
  • 1.粉心粉就是比中筋麵粉筋度高一點點的麵粉
    所以成品會比中筋麵粉做出來的白且Q~~
    如果不方便取得,用中筋麵粉就可以
    2.綠豆澱粉~~材料店應該可以買的到
    如果沒有時~~不加也是可以的
    3.菠菜麵
    菠菜汁 40%
    鹽 1%
    中筋麵粉 100%

    spc679163 於 2010/10/28 20:26 回覆

  • Anne(婗婗媽)
  • 珮綺
    老師家目前星期六也是店休日嗎
  • 恩ㄚ~~
    如果禮拜天要去老師的店
    要早點到喔!!如果晚到會買不到你想要的麵包喔~~

    spc679163 於 2010/11/02 18:52 回覆

  • 小艾
  • 不好意思,冒昧請問一下您的統一勁強是在哪買的呢?

    辰豐嗎?有小包裝的嗎?

    謝謝您~
  • 您好~~
    我是向苗林行扛一整袋25kg的
    印象中辰豐好像沒有賣分裝的~~

    spc679163 於 2010/12/01 10:37 回覆