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白布丁

這白布丁是大寶貝期待很久的布丁

因為懶~~

所以這張支票開了很久~~~

這幾天給它兌現了

這配方是利用吉利丁片來達到凝固的效果

四方鮮奶的全脂鮮奶加上依絲妮動物性鮮奶油

ㄏ~~~絕對是奶香味十足的白布丁

這布丁的口感滑溜順口 奶香濃郁

是我家寶貝的最愛~~

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做法是先將鮮奶加熱到80℃後

沖入打發的蛋液裡

攪拌均勻後~~加入打到六分發的鮮奶油拌勻

最後再加入泡軟的吉利丁片拌勻

為了布丁口感更為細緻

這步驟不要省ㄛ!!!布丁液記得要過篩~~

還有~~布丁液裝進布丁杯後~~

若有小泡泡~~可以用餐巾紙吸起或用牙籤刺破

這樣布丁表面就會光滑如鏡面ㄛ!!!

 

蓋上蓋子就可以送入冰箱等凝固~~

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這白布丁也可以冷凍庫裡

就變成布丁冰棒~~    (要在布丁杯裡放一支冰棒棍)

大寶貝發明的~~也很好吃

 

加碼 ”草莓布丁 ”

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前天做了23個白布丁

已經被寶貝們吃完了~~

他們要求再做

所以﹌這次做了布丁液裡加入了草莓果泥

變化一下口味~~

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 我一直以為  老公是到大陸出差45天

那一天~~算一算

發現是47天耶!!!

暈倒~又多兩天

 

老公說~在大陸無法瀏覽部落格

so~我的部落格也是看不到的

ㄏ~ 這幾天就沒有認真po文章了~~

spc679163 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • peggy
  • 佩綺姐,做這好吃的白布丁
    鮮奶要多少量
    鮮奶油要多少量
    吉利丁片要幾克
    還有蛋要幾粒,連蛋白一起打發嗎
  • 鮮奶 1000c.c.
    鮮奶油 500c.c.
    吉利丁片 30g
    全蛋 4個 ~~恩 是全蛋打發
    糖 240g

    spc679163 於 2010/10/29 18:09 回覆

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