起士餅

小寶貝很喜歡吃起士法國~~

所以買了一大條2kg歐丁的高熔點起士

自己動手做起士法國~~

這條2kg的起士,我站在櫥窗前~掙扎了好久還是不買”?

太大條了~~開封後又只能冷藏一個禮拜,若是冷凍~~起士會碎掉~~

掙扎~~~

~~最後是買了!!!!

做了一次起士法國~~~

只用了四分之一,還好多~~~

 調整大小 DSC_0329.JPG 

之前~~老公吃過起士餅~~

他喜歡起士餅的口感和味道~~

剛好~~就是你了~~起士餅

照了野上師傅書上的配方

打了500g粉量做了8大塊起士餅

出爐後~~大寶貝高興的拿著起士餅去給奶奶看

奶奶說~~那是什麼麵包ㄚ~~那麼大一個???

~~我做的歐式麵包,她總是會懷疑~~這麵包會好吃??

 

第一次做起士餅~~~~小寶貝很愛吃

連老公都說好吃~~他帶了三大塊去值夜班當宵夜

 

大寶貝說要吃章魚丸子~~

老虎牌出動,烤了一大盤~~滿足大小寶貝的胃

調整大小 DSC_0280.JPG 

spc679163 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Ellen
  • 硬硬香香脆脆~肯定很美味吼!!
    我昨天試了用養好的LV1液種打了兩條黑糖全麥吐司~不過,成品實在太酸了..只好忍痛拿去倒廚餘了~~
    這次的起種是30度12小時,冷藏14個小時候使用...酵種的味道有一點點酸,不大像以前養的硬種散發出的果酸香>"<....不知道是哪個環節出了問題~~我會再多研究試試嚕!!@"@
  • 你好~
    液種比硬種的水量多~所以酵母發酵會比較快(快很多~~)
    再加上現在室溫至少都30度以上~~
    所以你發酵太久了~~造成液種裡的醋酸過多,所以會很酸~
    以現在的天氣條件~~起種發4~6小時應該就可以了
    你再試試看~~還有問題您再問^^

    spc679163 於 2010/07/15 19:27 回覆

  • Ellen
  • Dear珮綺~
    我猜大概也是因為我起種的時間太長了@"@
    週末出門上課會拿到一些關於LV1酵母的資料,希望對以後的操作會有幫助囉!!
    anyway~感謝妳無私的分享!!我會繼續努力的^^
  • ^^
    不用客氣~~~

    spc679163 於 2010/07/20 14:13 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消