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巴黎大磨坊法國麵粉：T65

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很想知道T65做出成品的味道，

所以買了5公斤的粉來做練習~~

今天就拿T65來做練習~~

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左邊是T55(灰份 0.55%、蛋白 10%)  

右邊是T65(灰份 0.65%、蛋白 12.5%)

T65~~因為灰份比較高 ，所以粉的顏色比較深一點

這是今天的成品~~

麥香味濃郁 皮香脆 內部組織氣孔大 組織顏色呈乳黃色

吃完後的味道會在嘴巴裡 回甘 回甜~~

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