潘多酪
“潘多酪” 今天自己動手做，
前幾天到老師家買麵包吃，
在等結帳時，老師從裡面跑出來說
”你回家自己用 三七中種法 做做看潘多酪或潘妮多妮”，
我回答說”好”，
所以，昨天先用LV1養了牛奶中種，
中種發酵了24小時後，在下午5點多開始打麵糰，
材料先準備一下
這是LV1牛奶種，這一小糰用了7.5g的LV1，好貴~~~
麵糰攪打完成，展一下薄膜
基本發酵了2小時 翻面1小時 分割250g/個
中間發酵20分鐘 整形 最後發酵2小時10分鐘
(因為已經晚上11點多了，最後發酵不能再等了，
所以，最後發酵時間有一點短，本來應該發4~6小時的)
爐溫 上火180℃ 、下火170℃ 烤焙35分鐘
生平的第一個潘多酪出爐
出爐都已經過12點了 ^^”
都已經12點了，還不能睡~
還要等麵包冷 才可以裝起來 ><”
時間沒算好，只好為麵包熬夜。
半夜一點了，潘多酪 冷了(瞌睡蟲跑出來了)
公 說”切一個來吃吃看”
他說”好吃，有像 潘多酪”
有淡淡的香橙味，柔軟的組織
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