天然黑麥麵包
這幾天 ，公 一直說要我磨黑麥粉來做麵包，
所以，用了 西川功晃 書上的黑麥麵包配方，
昨天晚上先把DRKO的黑麥先磨成粉後，用水浸泡一晚，
今天拿來做黑麥麵包。
書上說黑麥粉先和水混合，靜置一晚後，
可以使PH值下降，麵糰的結合變好。
此外，還可以防止麵糰的老化，成現濕潤的口感。
DRKO的有機黑麥，
經過Kitchen Mill打成粉，
黑麥粉已經和水混合，
麵糰攪打完成後，分割一半 混入葡萄乾，
所以今天有兩種口味的黑麥麵包。
做成三明治，給 公 當明天早餐
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