珮綺用心過生活

布里麵包

Pain Brie

這個麵包是 公 要我做的，

他看完 西川功晃的麵包書 點餐的，

這麵包書上是說有酥脆的口感、鬆軟，和任何食物都可以配合的麵糰。

第一次做，配方中的中粉是用莫比T55，

布里麵包的配方中有加入油、糖、奶粉各3％，

所以這 歐包做起來失敗的機率就大大的減低許多。

布里麵包的基本發酵是30分、中間發酵20分、最後發酵30分

這是今天的布里麵包

麵包入爐前有手動製造了一些蒸氣

結果麵包一出爐，好像有點裂的太過火

可是會裂成這樣，

我想應該是配方中的酵母量多和整個發酵時間短的關係，

所以，麵包才會裂的那麼有爆發力。

布里麵包吃起來的口感是鬆軟的，有一點像哈斯

做成三明治，吃起來 還滿好吃的，

所以，公 的三明治麵包又多一種選擇!!!

這是做給公公婆婆吃的芋頭麵包，

剛出爐~~

刷油後~~

這盤麵包有一點偏白，

因為急著要出門，所以就~~沒烤到理想的顏色

這也是要給他們吃的芋頭酥，

 今天的芋頭酥不上香醬， 所以白白的~

這本來應該是棍子，結果因為出門的關係，

回到家時，已經過發  近2小時

所以，就把它變成這個~~

當然這只能看，不好吃!!!!

擺著當裝飾品好了!!