公這禮拜都一直在吃土司~~~
連今天的午餐都是土司三明治~~~
所以今天做裸麥葡萄核桃麵包~~
給他明天當早餐和下午點~~
今天的裸麥葡萄核桃麵包加入裸麥液種
基本發酵45分鐘 中間發酵30分鐘 最後發酵40分鐘
上火230℃ 下火210℃ 烤焙25分鐘
今天的麵包要進爐時~~
有篩一層細的裸麥粉~~來增加裸麥香
公不喜歡麵包表面有粉~~
所以出爐後要把麵包撢一撢~~~
把粉清除後發現~~~發現麵包色有一點白^^”
還好不影響~~~麵包整體的口感~~
香~~~濃濃的裸麥香
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