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下午公請休假回來~~~

他還先吃完我準備的便當(榨菜肉絲麵)才回來~~~

休假半天???要做什麼~~~

他說要帶我去郵局~~黑麥給同學~~

就為了這理由~~他趁機偷懶一下~~

~~~~~

本來今天要偷懶~~~不要做麵包說~~

但是公回來後說~~做丫~~我明天可以當早餐和下午點心~~~

所以就做了一條~~目前他很滿意的LV1液種土司~~~

麵糰打好後~~

就趁這空檔~~

公帶我和寶貝們出去晃晃~~順便買一些東西~~

晃著晃著~~~麵糰就給它基本發酵了兩個多小時~~~~

心想~~不知會不會掛了~~~

回到家馬上衝去看~~麵糰的溫度計~~~

~~還好28 

心想應該是不會失敗~~~

所以就開始分割  中間發酵  最後發酵~~~

八分模進爐~~~

這小顆的球~~先出爐~~

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聞一下~~OK~~應該是沒問題~~

~~~土司出爐~~~~~~~

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晚上~~公要我切給他吃~~

一切下去~~

~~組織漂亮   聞一下~~~~麵包味

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終於放心了~~沒有凸槌!!!!!

拿給公吃~~他問說這是三七嗎???

我說勁強三  紅粉心七

公說怎麼~~那麼好吃呀~~~~”

公就問吃著美味蟹堡的大寶貝你覺得媽媽做的土司好吃嗎??”

大寶貝回答好吃!!!”

公告訴他說

你慘了~~你吃習慣了~~以後外面賣的麵包你會吃不習慣

~~~

以後寶貝們~~出外讀書~~如果想吃媽媽做的麵包~~~

那就用冷凍宅配的~~~

 

剛剛又續種了兩缸”LV1裸麥種

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目前這兩支天然酵母讓我做出來的麵包都有加分的效果!!

“LV1是加在土司裡因為它酸味不會那麼強烈~~

裸麥種就加在風味麵包裡~~

冰箱裡還有LV1工房種和裸麥公房種~~~

~~~冰了一大堆天然酵母

以前這冰箱是冰母乳專用~~現在變成天然酵母專用~~~

因為現在的奶量比就少了~~~沒有多到可以榨來存了~~~

 

這是今天又做的油麵條~~~

公最近愛上了它~~~

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晚上幫我家的三個男生理頭髮~~~

公要我幫他把鬢角修短一點~~要不然看起來怪怪的~~

因為前天我就已經幫他理好了~~今天只是再修一下~~

 

小寶貝~~今天是第一次乖乖的給我從頭剪到尾~~~

修一修後~~小寶貝更像小男生了~~~

 

大寶貝~~就像平常那樣理一理~~~

 

來看一下這工具~~做飛機來的呦~~~台灣還買不倒~~~

雖然有一點貴~~但是幫公理個10次頭髮~~就回本嘍 !!!!!

這組工具已經回本了~~~~

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spc679163 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 秀慧姊
  • 看完你的作品讓我深深的感到真的是"民以食為天",我們人類為了"吃"而過生活,當然也得像妳這樣的
    好手藝樣樣自個來才有辦法做的到!
    SO,送妳的教材妳一定運用的很好,將來還可以再傳承給適合的人用,Anne應該可以喔!

    ps.啥是工房種,老師沒教ㄟ!大哥的裸麥種,我再續種後味道變淡啦,會愈來愈沒裸麥的香味對不對???
  • 謝謝姐姐送的教材呦!!!小寶貝們都很喜歡^^
    "工房種"最後一堂課時,你看的那一本書"天然酵母麵包的技術教本"裡培育天然酵母的一種方法,這種方法培育出來的就叫工房種
    大哥給的好像是黑麥種??我有續種在養~~但是我只用過一次~~你問Anne看看~~~

    spc679163 於 2009/08/10 09:31 回覆

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