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忙碌的一天~~

現在公是上正常班~~

所以必須一大早就起床~~幫公準備早餐~~

公上班以後~~

想說就起床了~~~

所以就開始在廚房~~東摸摸 西摸摸~~

忽然有條神筋不對勁~~~

從冰箱拿出了一斤的絞肉~~

做了蝦仁高麗菜、山藥雞肉的水餃餡~~

豬肉餛飩餡、韭黃小籠包餡~~~

準備早上把這些麵食完成~~~把糧倉塞滿滿~~

準備完餡料以後~~

又蒸了地瓜~~準備下午做地瓜餅

 

哈~準備完餡料 

就開始做500g粉量的水餃皮、 300g粉量的餛飩皮、 250g粉量的小籠包皮

沒事找事做~~~

~~因為怕麵粉亂亂飛

所以沒開電扇~~~整個人一直處於汗流浹背狀態~~~

終於~~皮都完成了

就動手開始狂狂包了

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這是餛飩皮~~~包餛飩的皮必須是愈薄愈好

這樣燙起來的餛飩就越會皺縮~~~皺縮就會比較好吃~~

餛飩包好了~~

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剛燙好的~~先泡在冷水裡~~這樣寶貝們一下就可以吃了~~~

大寶貝中餐和晚餐都是這個豬肉餛飩

他說這是超級世界宇宙好吃的~~~

~~~他滿意就好~~~

水餃完成了~~

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小籠包OK了~~~

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這些麵食包到下午1點半才完成~~~

~~~終於完成早上的目標

休息一下~~~

~~~~手機響了~~~公打電話回來了~~~

趕緊問~~午餐好吃嗎????

他說~~好吃!!!麵條還很Q~~~

所以又開始一邊做油麵條~~一邊做地瓜餅

這是下午的目標~~

油麵條完成~~

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地瓜餅也做好了!!!!!

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地瓜餅烤好放在涼架上~~

婆婆拿一個來吃~~她說好吃耶!!!!

剛剛切一個來拍照~~就順手拿來吃~~

~~~地瓜餡好好吃~~有地瓜園地瓜的味道~~

包好~~明天給公帶去上班~~

肚子餓就有充飢的東西吃~~~ 

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留言列表 (5)

發表留言
  • Anne(婗婗媽)
  • 珮綺
    妳真的是無敵強耶
    包裝也包得美美美
  • 那是想偷懶~~~
    所以一次先做多一點存起來~~~
    就不用煩惱要弄什麼給小朋友吃~~
    可是往往一下子就被消滅了~~~吃光光~~~

    spc679163 於 2009/08/07 09:58 回覆

  • Jamie
  • 您好
    看到您的部落格真的是非常的高興,而且很崇拜妳會做那麼多東西
    因為人在國外已經好多年都沒回台灣了,加上現在又懷孕就更不可能回去了
    所以很冒昧的想請教您,地瓜餅的做法~(其實想吃的東西實在是太多了)
    如果不方便也沒有關係
    謝謝

  • 你好~~這是配方 你參考看看
    餡:(30g/個)
    黃心地瓜600g
    細砂糖100g
    麥芽糖50g
    做法:
    1地瓜先切成薄片蒸熟,趁熱用木匙壓成泥狀
    2.將地瓜泥放入銅鍋或炒鍋中,加入細砂糖與麥芽糖,以小火不斷翻炒至糖完全溶化,續翻炒至不黏手時即熄火
    3.將餡取出,攤平於不銹鋼淺盤中,待其完全冷卻後即可使用

    皮:(油酥皮)(15個量)
    油皮:(30g/個)
    中筋麵粉240g
    豬油95g
    細砂糖25g
    水95g

    酥皮:(15g/個)
    低筋麵粉150g
    豬油75g

    spc679163 於 2010/06/29 21:45 回覆

  • Jamie
  • 非常謝謝妳~待會要趕緊去買材料
    看妳的部落格猜測妳應該是住在苗栗市吧?
    我高中也是在苗栗念的,住在中苗至公路上3年
    那時我好像是第一個人在南苗擺地攤賣飾品
    苗栗市有我很多美好高中的回憶(我是新竹人)
  • 嗯~~
    我是來苗栗讀書,才嫁做苗栗媳婦ㄛ~~
    有回台灣再來苗栗做客~~
    有不懂的地方,你儘管問~

    spc679163 於 2010/06/30 21:20 回覆

  • ANN
  • 請問上面地瓜餅配合可以做幾個??
  • ting
  • 可以問一下地瓜酥包裝袋大小嗎??