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今天上火240

因為上火爐溫跑了~~所以今天還是試白土司

要快點把上火爐溫試出來~~要不然土司都不香~~~

ㄟ害~~~~

今天整條土司都用勁強~~好久沒用全高粉做土司了~~

不知道效果會如何???

配方就~~平常的配方~~

高粉100%液種15%糖10%鹽2%奶粉4%酵母0.8%奶油5%水70

基發~翻面~中間發酵~最後發酵~~

八分模入爐

~~測試時間到

這次上火240  下火230 40分鐘  10分鐘

烤好一開蓋~~~唉呦為訝~~~又是白白的~~~

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~~~~到底要加到幾度呀????

此時~~心想~明天就給它加到250~~看妳還白不白???

 

心想一定又是不好吃了~~~

等冷了切開~~~吃吃看~~~

~~~好吃耶!!!!水準回來了~~~

只是土司皮白白的~~但是麵包體好好吃~~

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還好~好吃~要不然真的不好意思拿這土司給公當晚餐了~~

今天公的晚餐是~~馬鈴薯蛋沙拉

大小寶貝的晚餐是~~鮪魚玉米粒沙拉

~~~好吃的土司~~一下下就快被他們吃光光~~~

 

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