今天上火240℃
因為上火爐溫跑了~~所以今天還是試白土司
要快點把上火爐溫試出來~~要不然土司都不香~~~
ㄟ害~~~~
今天整條土司都用勁強~~好久沒用全高粉做土司了~~
不知道效果會如何???
配方就~~平常的配方~~
高粉100％液種15％糖10％鹽2％奶粉4％酵母0.8％奶油5％水70％
基發~翻面~中間發酵~最後發酵~~
八分模入爐
哈~~測試時間到
這次上火240℃ 下火230℃ 烤40分鐘 悶10分鐘
烤好一開蓋~~~唉呦為訝~~~又是白白的~~~
逅~~~~到底要加到幾度呀????
此時~~心想~明天就給它加到250℃~~看妳還白不白???
心想一定又是不好吃了~~~
等冷了切開~~~吃吃看~~~
哈~~~好吃耶!!!!水準回來了~~~
只是土司皮白白的~~但是麵包體好好吃~~
還好~好吃~要不然真的不好意思拿這土司給公當晚餐了~~
今天公的晚餐是~~馬鈴薯蛋沙拉
大小寶貝的晚餐是~~鮪魚玉米粒沙拉
哈~~~好吃的土司~~一下下就快被他們吃光光~~~
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