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今天我把昨天白土司配方粉的比例稍微做了調整~~

讓它不要那麼Q~~

一樣是中粉加高粉再加LV1液種~~

~~~最後發酵時~~

烤箱 電插下去了~~結果電源沒開~~

豬頭~~一心兩用的下場~~

就是發現時~~土司已經發到6分模了~~~

唉呦~~~快快快 

烤箱快升溫呀~~~ 要不然我的土司會出角~~~

爐溫到了230~~~已經九分模了

所以今天的土司~~方正!!!!

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今天的土司很白呦~~因為我把下火降了5℃ 上火不變230

沒想到只是下火降5  居然可以白成這樣~~~

出爐時~~還心想  慘了~~會縮腰~~

~~~等冷卻後~~

沒有耶!!!!還好還好~~~ 要不然會被拒吃

~~曾經宣誓過拒吃縮腰土司”因為那代表土司沒烤熟~~~~

下火降五度 連底部皮都烤的美美的~~~

~~~這麼美~~~

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今天公的晚餐~~就是三明治 

   大小寶貝~~~就是鮪魚玉米沙拉的寶寶土司

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昨天一直被我跟公說太Q的白土司~~~

公 今天下班跟我說~~土司放到今天早上吃  底部皮變超級好吃~~~

一直說這個配方很~~~

 

在耍豬頭時的 一心兩用我的另外一心是在做棉花糖~~~

想說做一些棉花糖給大小寶貝吃~~~他們很愛

一些想帶去給一起上麵包課的同學吃~~~

今天做了大家都愛的草莓口味柳丁口味

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留言列表 (2)

發表留言
  • 老ㄚ頭
  • 天啊!
    珮綺妳是正常人嗎?每天除了做麵包做家事帶小孩,妳還有那功夫做糖果,
    在這種高溫的天氣.......嘖...嘖!太佩服妳啦!這些糖的做法妳都是自修的嗎?
    要教我喔!上課時再把配方給我.TKS!
    http://tw.myblog.yahoo.com/espanol-evitapastry/這個網站的網主
    幾乎都用天然酵母做麵包妳可以看一下.
  • kelly Tseng
  • 可以請問你上面說的LV1液種 是用來發酵用的嗎
    所以是不是你奶油都沒有加..
    因為我們做不出很白很白的面包
    網路上看了好多人手工的面包 也都沒有你的白
  • LV1液種是天然酵母
    在這配方裡加的量只是要這支酵母的香氣~
    這配方有加奶油ㄛ~~
    您說這土司很白~
    我想應該是這時期用的麵粉是山茶花(特)的關係吧!!


    spc679163 於 2011/06/02 23:57 回覆