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今天做的是天然黑麥麵包,最近公和我都喜歡上裸麥的味道,所以在嘗試做出自己心目中裸麥麵包的味道,已經瘋狂開始尋找榖磨機,等資料找全再請教老師該買哪一台比較好~~~

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這天然黑麥麵包好吃呦~~公說好吃有棍子的味道,切開時嚇一跳,怎那麼像棍子組織,哇~~~~忘記拍到切面的組織~~

配方中的裸麥是前一天晚上先將裸麥粉加水混合攪拌放至冰箱一晚,使之吸水,可以使PH值下降,麵糰的結合變好。還可以防止麵糰老化,呈現濕軟口感~~

這是用日清全麥粒做的全麥麵包,ㄚ~~~時間計錯誤以至於撞爐,所以過發15分鐘,造成變發糕組織,失敗之作!!!!

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今天公要上班照慣例當然也烤了土司,可是~~~今天的土司是用新買的3斤模烤的,好大一條~~~真的好大,晚餐就吃吐司夾馬鈴薯沙拉,土司變大片相對的份量就變大,吃到快撐死~~~~好飽,今天的土司是用SKCDC比例55好吃呦~~~

ㄚ~~又忘了拍照

 

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