珮綺用心過生活

今天的早上就開工作裸麥核桃葡萄麵包，這個配方式是老師給的，配方中液種使用50％，ㄏ~~~終於可以一口氣消耗一些液種天然酵母，每個150克做了5個，攪拌完成25度、基發40分鐘、中間發酵20分鐘、最後發酵50分鐘、上火230度  下火210度烤30分鐘。

之前吃潘多酪家的裸麥核桃葡萄麵包，公說麵包裡有一股淡淡的紅茶香味，淡淡的ㄡ~~~一直再亂猜是否有加紅茶液，到早上開裸麥粉時，才發現原來是裸麥的味道，之前好像豬頭呦~~~亂亂猜。

配方中的核桃是我找很久才找到的，還好沒讓我失望沒有油耗味，之前在辰豐買核桃(哇哩勒~~~~油耗味超級重，根本就不能吃)所以一直尋尋覓覓終於找到好吃的核桃，可是好貴呀~~~~300克250元。

好核桃對做麵包來說有加分的效果，葡萄乾也是用有機的。

下午1點30麵包出爐，香~~~~~

公吃了說，夠水準ㄛ~~~~~  呼~~~~~還好沒有難吃

因為這幾天做的東西，公都一直嫌不夠味，有一點信心受到打擊，

早上做的腐香拌麵他就一直說不夠味，一直和我討論如何改進~~~

哈哈哈~~~來吃好吃的裸麥核桃葡萄麵包呦~~~~