今天要做明天,公和寶貝他們在車上吃的麵包

早上就拿出來的甜麵包中種

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做了4個小熱狗麵包和5個克林姆田螺麵包

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家裡美乃滋沒了,打一小缸,放冰箱備用

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又做了白蓮烏龍麵,這是放冰箱鬆弛一晚後,才做的烏龍麵,不知道口感如何?

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下午拿出了超純熟土司中種,做了一條半條土司,做不帶蓋土司上火150

下火200烤40分鐘,烤出來縮腰嚴重,明天在烤時下火要加強到210

 

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醃小黃瓜

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留言列表 (4)

發表留言
  • 小嫺
  • 冒昧的請問~可以傳授好吃美乃滋的配方嗎~因為打出來都有蠻重的油味~謝謝您~
  • 你好~~
    油味可能是油的品質問題
    美乃滋配方
    A.鹽 4g 細砂糖 40g 玉米粉 30g 白醋 10g 水 140g
    B.全蛋 1個 液體油210g
    作法:
    將A所有材料用小火煮糊化,倒入攪拌缸後,用高速攪拌
    再一點蛋液一點油 交替倒入到完~~
    就有好吃的美乃滋了~~~

    spc679163 於 2011/06/29 17:52 回覆

  • 小嫺
  • 謝謝您無私的分享~我會試看看~謝謝~
  • cello
  • 你好!請問美乃滋不加蛋的話可以嗎?
    另外你有把白醋改成檸檬過嗎?
  • 加蛋的功能是乳化做用,它很重要ㄛ〜
    如果用檸檬汁,做出的美奶茲不耐放ㄛ(^∇^)

    spc679163 於 2013/08/01 17:04 回覆

  • Lin
  • 請問您用哪個牌子的白醋?謝謝。
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